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Feliz Ano Novo Lunar! Comemorando o ano do Boi com meu chef favorito hoje. E ele tem a MELHOR receita de macarrão de alho e muito mais!

Que o ano do Boi lhe traga paz, felicidade e prosperidade. Para comemorar o Ano Novo Lunar, Colin e eu estamos embarcando em uma jornada gastronômica que é tanto um banquete para os olhos quanto uma incrível explosão de sabor. Mantendo-nos fiéis aos alimentos tradicionais do Ano Novo Lunar, estamos compartilhando receitas que incorporam votos de boa sorte com um toque moderno. A estrela do show é o macarrão da longevidade, que simboliza a felicidade e um ano que vem tranquilo. Nossa versão adiciona manteiga e alho, combinados com lagosta.

E igualmente importantes são as tangerinas e laranjas, que têm como objetivo trazer plenitude e riqueza. Acredita-se que comer e expor essas frutas cítricas trazem boa sorte. Para adicionar equilíbrio e frescor ao nosso prato de macarrão com manteiga de alho e alho, nós o combinamos com uma salada de laranja e romã, destacando tangerinas e laranjas em combinação com ervas frescas.

Antes de começarmos, um detalhe importante para dar as boas-vindas ao Ano Novo é a cor vermelha. O vermelho simboliza um novo começo e otimismo para o Ano do Boi. Levando esse tema do meu vestido para os utensílios de cozinha, estou mais do que feliz em abraçar a cor vermelha ao máximo. E sem falar que isso panela vermelha de bombeiros (veja o código de desconto abaixo) é tão chique!

Estamos fazendo todos os nossos pratos favoritos nesta versátil panela 8 em 1. É uma frigideira, frigideira antiaderente, saucier, frigideira, vaporizador e muito mais! Trabalhando na cozinha e cozinhando profissionalmente em restaurantes Michelin por mais de 8 anos, Colin é muito particular sobre seus itens de cozinha e este Sempre Pan obteve seu selo de aprovação (ele recomenda cozinhar em fogo baixo ou médio para obter o melhor desgaste). Além disso, ambos reconhecemos que não é tóxico. Formulado sem Teflon, o revestimento de cerâmica antiaderente é seguro e torna a limpeza completamente perfeita. Morando em Nova York, onde o espaço é muito limitado, adoramos que essa peça economize espaço e possa fazer de tudo. Desde fazer ovos de manhã até macarrão com alho à noite, esta panela é o item mais procurado em nossa cozinha. E não só isso, é tão lindo!

Aqui vamos nós! Este é um dos meus pratos favoritos do Colin. Ele fez isso no meu aniversário no ano passado e eu adoro quando ele faz isso de novo todas as vezes. Na verdade, é muito simples e fácil de fazer. Quanto à manteiga marrom, Colin faz bastante e só leva à geladeira (é por isso que parecem cubinhos no vídeo). Ele o usa para receitas salgadas e sobremesas.

Macarrão de Alho com Manteiga Marrom com Lagosta

– Ingredientes –

Chalotas picadas
Alho picado
Manteiga marrom, 1/2 xícara (coloque a manteiga na panela, cozinhe em fogo médio, até que a manteiga fique marrom)
Estoque de osso, 1/2 xícara
Miso, 1 colher de sopa
Lagosta
Macarrão de ovo
Pimenta preta a gosto
Salsa e manjericão
Óleo de pimenta, opcional

– Instruções –

Lagosta:
– Ferva água com sal e cozinhe a lagosta até que fique rosa-avermelhado claro. Retire a carne da lagosta da casca e reserve.
Macarrão de ovo:
– Aqueça uma panela com água até ferver. Adicione o macarrão de ovo em água fervente e cozinhe o macarrão até ficar al dente ou por alguns minutos. Não cozinhe demais, pois o macarrão ficará empapado.
Macarrão de Alho com Manteiga Marrom com Lagosta:
– Adicione o óleo à frigideira, adicione as cebolas e o alho e refogue até dourar e aromático
– Adicione o missô e a manteiga marrom, misture delicadamente
– Adicione o caldo de osso e jogue na lagosta
– Misture no macarrão de ovo cozido ao molho de manteiga de alho marrom
– Adicione uma pitada de pimenta do reino e salsa
– Enfeite com manjericão e óleo de pimenta

Salada Verde Mistura De Romã De Laranja

– Ingredientes para salada –

Mistura de salada primavera ou alface de escolha
Erva-doce raspada
Metade do abacate
Romã
Orange Supremes

– Ingredientes de molho –

1/8 colher de chá de mostarda
1/2 colher de chá de mel
2 colheres de sopa de suco de tangerina
1/2 colher de chá de suco de limão
8 colheres de sopa de óleo de canola
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
1/2 colher de chá de chalotas, picadas
Manjericão bem picado
Estragão, picadinho
Vinagre de vinho de arroz, opcional para torta

– Instruções –

Molho de salada:
– Combine todos os ingredientes do molho para criar vinagrete

Salada:
– Misture folhas verdes e erva-doce raspada
– Misture delicadamente a romã, o abacate, a laranja Supremes
– Adicione o molho e misture delicadamente

Espero que gostem dessas receitas e desse post! Para alguém que não cozinha bem, mas quer aprender (graças a Deus pelo Colin né ?!), adoro que esta peça de panela me incentive a encontrar alegria em cozinhar. Isso torna a culinária divertida, fácil e acessível. E por ser tão bonito, me sinto motivado a cozinhar mais!

Feliz Ano Novo Lunar e muito obrigado pela leitura! E um agradecimento especial a Nosso lugar por parceria neste post!

– DETALHES –

Pan | Sempre Pan na cor ‘Calor’
Bamboo Steamers | Spruce Steamer
Jogos de Jantar | Taças laterais na cor ‘Spice’ & Pratos na cor ‘Spice’
Óculos | Copos na cor ‘Sunset’

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Muito obrigado pela leitura!

Fonte